餐飲成本核算的方法:一般是按廚房實際領用的原材料計算zhidao已售出產(chǎn)品耗用的原材料成本。核算期一般每月計算一次,具體計算方法為:如果廚房領用的原材料當月用完而無剩余,領用的原材料金額就是當月產(chǎn)品的成本。如果有余料,在計算成本時應進行盤點并從領用的原材料中減去,求出當月實際耗用原材料的成本,即采用“以存計耗”倒求成本的方法。其計算公式是:本月耗用原材料成本=廚房原料月初結(jié)存額%2B本月領用額-月末盤存額。餐飲服務業(yè)的成本的確簡單,大致有以下幾例公式:本期耗用原料成本=期初原材料+本期購進原料—期末結(jié)存原料成本價=進貨價/(出成品率*投料標準(數(shù)量)毛利率=(銷回售價格—原料成本)/銷售價格* 100%銷售價格=原料成本/(1-毛利率)或銷售價格=原料成本+毛利額或銷售價格=原料成本*(1+加成率)或銷售價格=原料成本+加成額加成率=毛利率/(1-毛利率)毛利率=加成率/(1+加成率)原料價值=毛料價值-(次料數(shù)量*單價+下腳數(shù)量*單價)凈料答數(shù)量=毛料數(shù)量-次料數(shù)量-下腳數(shù)量凈料單價=凈料價值/凈料數(shù)量
餐飲成本該怎么算呢?
老師,如果餐飲想把人工成本和屬于餐飲承擔的所有成本都算進去,怎么算出一道菜應該售價多少呢?
餐飲業(yè)是如何計算成本的?怎么計算單個菜品成本?有沒有系統(tǒng)的餐飲成本核算的課程?
老師,餐飲行業(yè)的成本核算是怎么算的呢
老師好,餐飲業(yè)成本核算,給幾個學校送餐,成本分析怎么做呢?有熟悉餐飲業(yè)成本的老師嗎?謝謝
公司的賬戶要提取現(xiàn)金,可以有哪些理由?
請問公司員工出差取得網(wǎng)約車發(fā)票,可以抵扣嗎?
工資表的代扣餐費入賬其他應收款,本月報銷菜金支付5000,然后工資表代扣員工餐費1000,(員工需支付給公司共1000,在發(fā)工資的時候扣了),現(xiàn)在就這個扣的1000去調(diào)整本月菜金,那么,本月菜金調(diào)整是否是(原代扣餐費1000菜金5000)分錄:借:費用:5000-1000借:其他應收1000借:應付職工薪酬:5000-1000貨:應付職工薪酬:5000-1000貨:銀行5000
老師,給臺灣顧客開發(fā)票查不到他的稅號是怎么回事,可以怎么操作?
老師您好,我們是二手車交易市場,這個月由紙質(zhì)版發(fā)票換成了數(shù)電票開錯了一張發(fā)票,紅沖不了,說要銷售方才可以紅沖。那這樣我們以后是不是都不可以開錯發(fā)票
工資表的代扣餐費入賬其他應收款,那么本月菜金調(diào)整是否是(原代扣餐費1000菜金5000)分錄:借:費用:5000-1000借:其他應收1000借:應付職工薪酬:5000-1000貸:應付職工薪酬:5000-1000貸:銀行5000
老師,有知道項目包清工,收取稅管費5.5,進項稅抵7%!這樣合理嗎?
老師,我們是外貿(mào)企業(yè),貨代公司給我們開的海運費和保費,以及雜費的發(fā)票應該怎么開?他們想合在一起開可以嗎?
老師,我公司租的辦公室,日常交的水電費房東這邊不給開發(fā)票,說是水表和電表都是他們名下的戶,沒法給我們開票。請問這種要怎樣處理呢!
請問我們?nèi)ツ暧幸粡堎M用專票用于了免稅項目還抵扣了,現(xiàn)在能讓對方開紅字,然后我們下個月做進項轉(zhuǎn)出么?這樣就不用交滯納金了,不知道可不可以