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餐飲公司食材報損如何做賬

2025-09-05 11:32
答疑老師

齊紅老師

職稱:注冊會計師;財稅講師

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2025-09-05 11:33

同學,你好
報損時,將食材成本從庫存商品科目轉(zhuǎn)出,借記“待處理財產(chǎn)損溢”科目,貸記“庫存商品”科目。如上述報損200元食材,會計分錄為:借:待處理財產(chǎn)損溢 200,貸:庫存商品 200。
- 經(jīng)相關部門(如餐飲企業(yè)的管理層、廚房負責人等)審批后,根據(jù)報損原因進行處理。如果是正常損耗,可借記“管理費用 - 存貨盤虧損失”科目,貸記“待處理財產(chǎn)損溢”科目;如果是非正常損耗(如因管理不善導致食材變質(zhì)腐爛),在扣除保險公司等賠償后(如果有保險理賠情況),借記“營業(yè)外支出”科目,貸記“待處理財產(chǎn)損溢”科目。假設上述200元報損為正常損耗,審批后的會計分錄為:借:管理費用 - 存貨盤虧損失 200,貸:待處理財產(chǎn)損溢 200。

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快賬用戶8481 追問 2025-09-05 11:47

一定要有待處理財產(chǎn)損益都過度嗎?能不能直接? 借管理費用? 貸庫存商品

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齊紅老師 解答 2025-09-05 11:52

同學,你好
如果不想用,可以不用

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快賬用戶8481 追問 2025-09-05 11:56

好的,謝謝老師的解答

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齊紅老師 解答 2025-09-05 11:58

不客氣,回答滿意麻煩5星好評,十分感謝!

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同學你好 團餐送餐餐飲公司的食材損耗可按以下方式進行賬務處理: 一、確定食材損耗的核算方法 1、實際成本法 在實際成本法下,食材采購時按實際成本入賬。對于食材損耗,可以設置 “待處理財產(chǎn)損溢” 科目進行過渡核算。 當發(fā)現(xiàn)食材損耗時,借記 “待處理財產(chǎn)損溢”,貸記 “原材料” 等相關科目。查明原因后,根據(jù)不同情況進行處理。如果是正常損耗,借記 “主營業(yè)務成本” 等科目,貸記 “待處理財產(chǎn)損溢”;如果是管理不善等非正常原因造成的損耗,可能需要追究相關責任人的責任,借記 “管理費用”(可設明細科目如 “食材損耗損失”)或 “其他應收款”(向責任人追償部分)等科目,貸記 “待處理財產(chǎn)損溢”。 2、計劃成本法 采用計劃成本法核算時,原材料按計劃成本入賬,同時設置 “材料成本差異” 科目核算實際成本與計劃成本的差異。 對于食材損耗,同樣先通過 “待處理財產(chǎn)損溢” 科目過渡。發(fā)現(xiàn)損耗時,按計劃成本借記 “待處理財產(chǎn)損溢”,貸記 “原材料”。然后,將損耗的計劃成本調(diào)整為實際成本,借記 “主營業(yè)務成本” 等科目(按實際成本計算的損耗部分)和 “材料成本差異” 科目(若實際成本大于計劃成本的差異部分),貸記 “待處理財產(chǎn)損溢”;若實際成本小于計劃成本,則做相反分錄。 二、具體賬務處理示例 假設某團餐送餐餐飲公司采用實際成本法核算,當月采購食材 100,000 元,入庫后在存儲和加工過程中發(fā)現(xiàn)正常損耗 1,000 元,管理不善造成的非正常損耗 500 元。 采購食材時: 借:原材料 100,000 貸:銀行存款等 100,000 發(fā)現(xiàn)正常損耗時: 借:待處理財產(chǎn)損溢 1,000 貸:原材料 1,000 批準處理后: 借:主營業(yè)務成本 1,000 貸:待處理財產(chǎn)損溢 1,000 發(fā)現(xiàn)非正常損耗時: 借:待處理財產(chǎn)損溢 500 貸:原材料 500 批準處理后,假定由責任人賠償 200 元,其余作為管理費用: 借:其他應收款 200 管理費用 —— 食材損耗損失 300 貸:待處理財產(chǎn)損溢 500 三、注意事項 準確區(qū)分正常損耗和非正常損耗,以便正確進行賬務處理和成本核算。正常損耗應計入主營業(yè)務成本,非正常損耗可能需要追究責任并計入管理費用等科目。 建立健全食材的庫存管理制度,加強對食材的保管和使用管理,減少損耗的發(fā)生。同時,定期對食材進行盤點,及時發(fā)現(xiàn)和處理損耗問題。 在賬務處理過程中,要確保憑證的真實性、合法性和完整性,以便為企業(yè)的財務管理和決策提供準確的信息。
2024-10-12
贈送的食材,按實際數(shù)量入賬,金額為0
2021-09-29
借:銀行存款
貸:營業(yè)外收入
2025-04-21
你好,這個是用于哪里這個?食堂還是哪里,
2021-04-13
借:待處理財產(chǎn)損益——待處理流動資產(chǎn)損益 貸:原材料——××材料 分清責任及保險理賠等,會計分錄如下: 借:營業(yè)外支出 借:其他應收款——××保險公司 借:其他應收款——××個人 貸:待處理財產(chǎn)損益——待處理流動資產(chǎn)損益
2020-08-10
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