建立成本控制制度：酒店應(yīng)建立一套完善的成本控制制度，明確各項(xiàng)成本費(fèi)用的核算范圍和標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范成本費(fèi)用的開(kāi)支審批程序，確保成本控制制度的嚴(yán)格執(zhí)行。 實(shí)行定額管理：酒店可以根據(jù)各部門(mén)的特點(diǎn)和實(shí)際情況，制定合理的消耗定額，實(shí)行定額管理。通過(guò)定額管理，可以有效地控制各項(xiàng)成本費(fèi)用的開(kāi)支，提高成本控制的效率。 加強(qiáng)采購(gòu)管理：采購(gòu)是酒店成本控制的重要環(huán)節(jié)。酒店應(yīng)加強(qiáng)采購(gòu)管理，制定合理的采購(gòu)計(jì)劃，確保采購(gòu)的原材料和物品的質(zhì)量和價(jià)格合理。同時(shí)，應(yīng)定期對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行評(píng)價(jià)和考核，確保供應(yīng)商的可靠性和穩(wěn)定性。 實(shí)施信息化管理：信息化管理是提高酒店成本控制水平的有效手段。通過(guò)信息化管理，酒店可以實(shí)現(xiàn)各項(xiàng)成本信息的實(shí)時(shí)采集、分析和監(jiān)控，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和解決成本管理中存在的問(wèn)題，提高成本控制的及時(shí)性和準(zhǔn)確性。 定期進(jìn)行成本審計(jì)：酒店應(yīng)定期進(jìn)行成本審計(jì)，對(duì)各項(xiàng)成本費(fèi)用進(jìn)行審查和評(píng)估。通過(guò)成本審計(jì)，可以及時(shí)發(fā)現(xiàn)和糾正成本核算中的誤差和不規(guī)范

同學(xué)您好，1. 計(jì)量標(biāo)準(zhǔn)化。計(jì)量是指用科學(xué)方法和手段,對(duì)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中的量和質(zhì)的數(shù)值進(jìn)行測(cè)定,為生產(chǎn)經(jīng)營(yíng),尤其是成本控制提供準(zhǔn)確數(shù)據(jù)。如果沒(méi)有統(tǒng)一計(jì)量標(biāo)準(zhǔn),基礎(chǔ)數(shù)... 2. 價(jià)格標(biāo)準(zhǔn)化。成本控制過(guò)程中要制定兩個(gè)標(biāo)準(zhǔn)價(jià)格,一是內(nèi)部?jī)r(jià)格,即內(nèi)部結(jié)算價(jià)格,它是企業(yè)內(nèi)部各核算單位之間,各核算單位與企業(yè)之間模擬市場(chǎng)進(jìn)行“商品”交... 3. 質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化。質(zhì)量是產(chǎn)品的靈魂,沒(méi)有質(zhì)量,再低的成本也是徒勞的。

你好，預(yù)祝成功：酒店成本會(huì)計(jì)具體工作內(nèi)容因各酒店而異，大致上主要圍繞著酒店日常成本的核算與控制，大型的酒店會(huì)在會(huì)計(jì)這個(gè)崗位上分得很細(xì)，如果較小型的話，可能會(huì)身兼多崗，所以工作的內(nèi)容與酒店的規(guī)模也有很大的關(guān)系！ 每道菜的成本的核算：主要是以進(jìn)貨成本（包括菜、肉、調(diào)味料等等食用品）%2B餐廳員工的工資（或部門(mén)員工工資）待遇%2B管理費(fèi)用（管理人員工資%2B日常報(bào)銷%2B辦公用品%2B財(cái)務(wù)稅收等）%2B營(yíng)業(yè)費(fèi)用（廣告費(fèi)、宣傳單張印刷費(fèi)、邀請(qǐng)飲食界名人做SHOW等等費(fèi)用投放）%2B場(chǎng)地租金水電煤氣管理費(fèi)等等，進(jìn)行分?jǐn)偤怂悖?平時(shí)做什么主要看貴公司安排對(duì)應(yīng)的崗位，如單指酒店成本會(huì)計(jì)的話，我的理解是，負(fù)責(zé)核算整個(gè)酒店的各項(xiàng)成本支出和管理控制！如是身兼多崗的話又另當(dāng)別論，因?yàn)檎麄€(gè)會(huì)計(jì)里分有很多個(gè)層面，每一個(gè)層面所負(fù)責(zé)的事情都有所不一樣，但離不開(kāi)的就是對(duì)財(cái)物以及資產(chǎn)進(jìn)行管理！

同學(xué)你好 （一）在項(xiàng)目成本控制方面，要做到以下幾點(diǎn)： ? 1、項(xiàng)目的費(fèi)用要進(jìn)行分類，及時(shí)統(tǒng)計(jì)各項(xiàng)費(fèi)用的實(shí)際成本，與預(yù)算成本做比較，及時(shí)發(fā)現(xiàn)成本超出情況，全程控制項(xiàng)目成本。 ? 2、及時(shí)準(zhǔn)確結(jié)算員工工時(shí)、材料費(fèi)、直接費(fèi)用等，挖掘成本控制的潛力。 ? 3、及時(shí)記錄項(xiàng)目進(jìn)度，掌握項(xiàng)目開(kāi)展情況。 ? 4、全面匯總項(xiàng)目數(shù)據(jù)，及時(shí)統(tǒng)計(jì)報(bào)表。 ? （二）如何通過(guò)項(xiàng)目財(cái)務(wù)核算軟件落實(shí)以上制度： ? 1、員工及時(shí)通過(guò)系統(tǒng)提交的工時(shí)表、費(fèi)用表、材料使用單、設(shè)備使用單等表單。 ? 2、系統(tǒng)自動(dòng)計(jì)算項(xiàng)目實(shí)際成本，幫助財(cái)務(wù)管理人員及時(shí)了解成本偏差。 ? 3、系統(tǒng)提供多種收入結(jié)算方式，幫助項(xiàng)目運(yùn)營(yíng)人員快速結(jié)算項(xiàng)目收入，及時(shí)把項(xiàng)目投入轉(zhuǎn)化為項(xiàng)目產(chǎn)出，改善企業(yè)現(xiàn)金流。 ? 4、系統(tǒng)支持財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)人員處理應(yīng)收賬款、應(yīng)付賬款、費(fèi)用報(bào)銷、薪資福利、現(xiàn)金收付等日常會(huì)計(jì)業(yè)務(wù)。 ? 5、通過(guò)智能監(jiān)控圖表(BI)實(shí)時(shí)展現(xiàn)企業(yè)債權(quán)、債務(wù)以及現(xiàn)金流，有效管控企業(yè)財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)。 ? 6、系統(tǒng)與國(guó)際主流的財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)軟件集成，項(xiàng)目成本核算軟件幫助用戶實(shí)現(xiàn)一體化企業(yè)管理解決方案。

同學(xué)你好 成本控制的基本方法有以下幾項(xiàng): ??1、定額制定。定額是企業(yè)在一定生產(chǎn)技術(shù)水平和組織條件下，人力、物力、財(cái)力等各種資源的消耗達(dá)到的數(shù)量界限，主要有材料定額和工時(shí)定額。成本控制主要是制定消耗定額，只有制定出消耗定額，才能在成本控制中起作用。工時(shí)定額的制定主要依據(jù)各地區(qū)收入水平、企業(yè)工資戰(zhàn)略、人力資源狀況等因素。在現(xiàn)代企業(yè)管理中，人力成本越來(lái)越大，工時(shí)定額顯得特別重要。在工作實(shí)踐中，根據(jù)企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)和成本控制需要，還會(huì)出現(xiàn)動(dòng)力定額、費(fèi)用定額等。定額管理是成本控制基礎(chǔ)工作的核心，建立定額領(lǐng)料制度，控制材料成本、燃料動(dòng)力成本，建立人工包干制度，控制工時(shí)成本，以及控制制造費(fèi)用，都要依賴定額制度，沒(méi)有很好的定額，就無(wú)法控制生產(chǎn)成本；同時(shí)，定額也是成本預(yù)測(cè)、決策、核算、分析、分配的主要依據(jù)，是成本控制工作的重中之重。 ??2、標(biāo)準(zhǔn)化工作。標(biāo)準(zhǔn)化工作是現(xiàn)代企業(yè)管理的基本要求，它是企業(yè)正常運(yùn)行的基本保證，它促使企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)和各項(xiàng)管理工作達(dá)到合理化、規(guī)范化、高效化，是成本控制成功的基本前提。在成本控制過(guò)程中，下面三項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)化工作極為重要。 ??第一，計(jì)量標(biāo)準(zhǔn)化。計(jì)量是指用科學(xué)方法和手段，對(duì)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中的量和質(zhì)的數(shù)值進(jìn)行測(cè)定，為生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，尤其是成本控制提供準(zhǔn)確數(shù)據(jù)。如果沒(méi)有統(tǒng)一計(jì)量標(biāo)準(zhǔn)，基礎(chǔ)數(shù)據(jù)不準(zhǔn)確，那就無(wú)法獲取準(zhǔn)確成本信息，更無(wú)從談控制。 ??第二，價(jià)格標(biāo)準(zhǔn)化。成本控制過(guò)程中要制定兩個(gè)標(biāo)準(zhǔn)價(jià)格，一是內(nèi)部?jī)r(jià)格，即內(nèi)部結(jié)算價(jià)格，它是企業(yè)內(nèi)部各核算單位之間，各核算單位與企業(yè)之間模擬市場(chǎng)進(jìn)行“商品”交換的價(jià)值尺度；二是外部?jī)r(jià)格，即在企業(yè)購(gòu)銷活動(dòng)中與外部企業(yè)產(chǎn)生供應(yīng)與銷售的結(jié)算價(jià)格。標(biāo)準(zhǔn)價(jià)格是成本控制運(yùn)行的基本保證。 ??第三，質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化。質(zhì)量是產(chǎn)品的靈魂，沒(méi)有質(zhì)量，再低的成本也是徒勞的。成本控制是質(zhì)量控制下的成本控制，沒(méi)有質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，成本控制就會(huì)失去方向，也談不上成本控制。 ??第四，數(shù)據(jù)標(biāo)準(zhǔn)化。制定成本數(shù)據(jù)的采集過(guò)程，明晰成本數(shù)據(jù)報(bào)送人和入賬人的責(zé)任，做到成本數(shù)據(jù)按時(shí)報(bào)送，及時(shí)入賬，數(shù)據(jù)便于傳輸，實(shí)現(xiàn)信息共享；規(guī)范成本核算方式，明確成本的計(jì)算方法；對(duì)成本的書(shū)面文件實(shí)現(xiàn)國(guó)家公文格式，統(tǒng)一表頭，形成統(tǒng)一的成本計(jì)算圖表格式，做到成本核算結(jié)果準(zhǔn)確無(wú)誤。 ??3、制度建設(shè)。在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)中，企業(yè)運(yùn)行的基本保證，一是制度，二是文化，制度建設(shè)是根本，文化建設(shè)是補(bǔ)充。沒(méi)有制度建設(shè)，就不能固化成本控制運(yùn)行，就不能保證成本控制質(zhì)量。成本控制中最重要的制度是定額管理制度、預(yù)算管理制度、費(fèi)用審報(bào)制度等。在實(shí)際中，制度建設(shè)有兩個(gè)問(wèn)題。一是制度不完善，在制度內(nèi)容上，制度建設(shè)更多的從規(guī)范角度出發(fā)，看起來(lái)像命令。正確的做法應(yīng)該是制度建設(shè)要從運(yùn)行出發(fā)，這樣才能使責(zé)任人找準(zhǔn)位置，便于操作。二是制度執(zhí)行不力，老是強(qiáng)調(diào)管理基礎(chǔ)差，人員限制等客觀原因，一出現(xiàn)利益調(diào)整內(nèi)容，就收縮起來(lái)，導(dǎo)致制度形同虛設(shè)。