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餐飲店購(gòu)菜,如果是買(mǎi)的隨買(mǎi)隨用的菜品可以入主營(yíng)業(yè)務(wù)成本?如果一次性買(mǎi)了好多雞蛋呢,一次性也用不了,那就記錄庫(kù)存商品嗎?到月底看進(jìn)銷(xiāo)存表格一起結(jié)轉(zhuǎn)? 老師能例舉下餐飲業(yè)哪些可以直接入主營(yíng)業(yè)務(wù)成本,哪些入庫(kù)存商品?

2024-09-14 13:55
答疑老師

齊紅老師

職稱(chēng):注冊(cè)會(huì)計(jì)師;財(cái)稅講師

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2024-09-14 13:56

同學(xué),你好 不是的,你可以參考一下完整分錄 1、直接消耗餐料購(gòu)入 (1)分錄: 摘要:付(應(yīng)付)XX餐料款 ? 借:主營(yíng)業(yè)務(wù)成本 ?   貸:庫(kù)存現(xiàn)金/銀行存款/應(yīng)付賬款 (2)附件:采購(gòu)發(fā)票(附清單)、銀行付款單據(jù) (3)附件審核流程:? ? 采購(gòu)發(fā)票由采購(gòu)人員、后廚大廚、部門(mén)經(jīng)理、單位負(fù)責(zé)人簽字。 2、需要入庫(kù)餐料購(gòu)入 (1)分錄: ? 摘要:付(應(yīng)付)XX餐料款 ? 借:原材料-餐料   貸:銀行存款/應(yīng)付賬款 (2)附件:采購(gòu)發(fā)票(附清單)、餐料入庫(kù)單、銀行付款單據(jù) (3)附件審核流程: ? 采購(gòu)發(fā)票由采購(gòu)人員、倉(cāng)庫(kù)保管人員、部門(mén)經(jīng)理、單位負(fù)責(zé)人簽字。 餐料入庫(kù)單由采購(gòu)人員、倉(cāng)庫(kù)保管人員、部門(mén)經(jīng)理簽字。 3、后廚領(lǐng)用餐料(月末匯總做) (1)分錄: ? 摘要:餐料庫(kù)調(diào)廚房餐料轉(zhuǎn)賬 ? 借:主營(yíng)業(yè)務(wù)成本 ? 貸:原材料-餐料 (2)附件:調(diào)撥單,餐料盤(pán)點(diǎn)表 (3)附件審核流程: 調(diào)撥單由倉(cāng)庫(kù)保管員和后廚大廚簽字。 餐料盤(pán)點(diǎn)表由保管員和部門(mén)經(jīng)理簽字。餐料盤(pán)點(diǎn)表中減少數(shù)與調(diào)撥單匯總數(shù)一致。 4、月末將已經(jīng)入庫(kù)未付款餐料入賬 (1)分錄: 摘要:已入庫(kù)未付款餐料列帳 ? 借:原材料-餐料   貸:應(yīng)付賬款 (2)附件:餐料入庫(kù)單 (3)附件審核流程: 入庫(kù)單由采購(gòu)員、保管員和部門(mén)經(jīng)理簽字。 5、將月末廚房未使用的餐料沖減成本 (1)分錄: 摘要:月末盤(pán)存餐料沖成本 借:原材料-廚房 ?   貸:主營(yíng)業(yè)務(wù)成本 (2)附件:廚房盤(pán)存表 (3)附件審核流程: 廚房盤(pán)存表由后廚大廚和部門(mén)經(jīng)理簽字。次月同金額從原材料-廚房轉(zhuǎn)入主營(yíng)業(yè)務(wù)成本。 水庫(kù)調(diào)撥至餐廳的酒水一致,本月減少的酒水與銷(xiāo)售酒水報(bào)表一致,并作為轉(zhuǎn)成本的依據(jù)。 6、餐廳收銀員繳款 (1)分錄: ? 摘要:收(預(yù)收)餐廳繳XX餐費(fèi) ? 借:庫(kù)存現(xiàn)金/銀行存款 ?   貸:主營(yíng)業(yè)務(wù)收入—餐飲收入/預(yù)收賬款 ? (2)附件:繳款單,發(fā)票開(kāi)具申請(qǐng)單,發(fā)票 單獨(dú)存放單據(jù):餐廳報(bào)表,點(diǎn)菜單 (3)附件審核流程:繳款金額與餐飲收現(xiàn)點(diǎn)菜單匯總金額一致。發(fā)票總金額等于或小于繳款金額。 7、結(jié)轉(zhuǎn)成本 (營(yíng)業(yè)成本本月實(shí)際發(fā)生數(shù) - 月末盤(pán)點(diǎn)數(shù)) 借:本年利潤(rùn)   貸:營(yíng)業(yè)成本 8、下月初,將上月盤(pán)點(diǎn)表剩余材料記入下月賬中 (上月盤(pán)點(diǎn)紅字金額數(shù))。 借:營(yíng)業(yè)成本   貸:原材料 9、取得營(yíng)業(yè)收入時(shí) 借:現(xiàn)金銀行存款   貸:主營(yíng)業(yè)務(wù)收入 10、購(gòu)買(mǎi)材料支付工資以及其他費(fèi)用時(shí) 借:營(yíng)業(yè)費(fèi)用-二級(jí)科目   貸:現(xiàn)金 11、月末結(jié)轉(zhuǎn)成本費(fèi)用時(shí) 借:本年利潤(rùn)   貸:營(yíng)業(yè)費(fèi)用 12、月末結(jié)轉(zhuǎn)營(yíng)業(yè)收入 借:主營(yíng)業(yè)務(wù)收入   貸:本年利潤(rùn) 13、結(jié)轉(zhuǎn)本年利潤(rùn) 盈利時(shí): 借:本年利潤(rùn)   貸:利潤(rùn)分配 虧損時(shí): 借:利潤(rùn)分配   貸:本年利潤(rùn)

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快賬用戶(hù)5166 追問(wèn) 2024-09-14 14:17

老師餐飲業(yè)原材料盤(pán)盈怎么做賬務(wù)處理?

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齊紅老師 解答 2024-09-14 14:25

同學(xué),你好 借:原材料 貸:營(yíng)業(yè)外收入

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2024-09-14
首先,你這里收入是很清晰的,因?yàn)槟沅N(xiāo)售你實(shí)際收到的錢(qián)。那么你結(jié)算成本的話,你要根據(jù)你所銷(xiāo)售的這些產(chǎn)品,它的一個(gè)買(mǎi)價(jià)或者是成本價(jià)來(lái)進(jìn)行結(jié)轉(zhuǎn),但是你上面給的這些數(shù)據(jù)就沒(méi)辦法去算出這些成本價(jià)來(lái)給出你具體金額。
2022-07-17
第一個(gè)維修用工具做主營(yíng)業(yè)務(wù)成本其他的對(duì)
2020-11-08
你好,你可以設(shè)置一個(gè)大類(lèi),你這個(gè)五金里面都有哪些? 大類(lèi)比如家庭廚具 衛(wèi)浴 這些大類(lèi)
2025-04-28
二級(jí)科目寫(xiě)服務(wù)費(fèi)沒(méi)有具體的要求, 銷(xiāo)售費(fèi)用,管理費(fèi)用都可以,不是嗎?
2025-03-18
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