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老師,領導讓我做項目前期成本測算,應該從哪些思路入手?餐飲公司提供食堂服務的

2025-09-02 22:42
答疑老師

齊紅老師

職稱:注冊會計師;財稅講師

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2025-09-02 22:43

?同學您好,很高興為您解答,請稍等

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齊紅老師 解答 2025-09-02 22:46

您好,餐飲公司食堂服務的項目前期成本測算,首先得先摸清項目基本情況,比如每天要服務多少人、每餐標準多少錢、甲方給不給場地和現(xiàn)有設備,接著按 “前期投入 %2B 日常運營 %2B 風險備用” 這三塊來算:前期投入主要是要新購的廚房設備(比如灶臺、冰箱)和辦理食品經(jīng)營許可證、員工健康證的錢,比如買設備花 5 萬、辦證花 0.5 萬,前期投入就是 5%2B0.5=5.5 萬;日常運營是每月固定花的錢,像食材成本(按每天 300 人、每人每餐 15 元、食材占餐費 50% 算,每月 22 天就是 300×15×50%×22=49500 元)、員工工資(比如雇 8 個人,每人每月平均 5000 元,加社保按工資 20% 算就是 8×5000×(1%2B20%)=48000 元)、水電燃氣費每月大概 8000 元,這部分每月運營成本就是 49500%2B48000%2B8000=105500 元;最后還要留筆風險備用金,比如按每月總成本的 5% 算,就是 105500×5%=5275 元,防止食材突然漲價、設備壞了要修這些突發(fā)情況,把這三塊都算清楚,成本測算就差不多了

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快賬用戶5533 追問 2025-09-02 22:58

感謝老師耐心解答

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齊紅老師 解答 2025-09-02 23:19

?希望我的回復對您有幫助,謝謝您點擊下方????????給予鼓勵~,祝您接下來一切順利!

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快賬用戶5533 追問 2025-09-02 23:33

老師您知道食材成本占總成本的多少是正常的嗎?毛利率多少是正常情況呢

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齊紅老師 解答 2025-09-03 05:13

?同學您好,很高興為您解答,請稍等

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齊紅老師 解答 2025-09-03 05:29

?您好,做食堂服務的話,食材成本正常占總成本的 30%-45%,比如當月總成本 100 萬,食材花 35 萬,那 35/100=35%,就在正常范圍里;毛利率正常是 15%-25%,比如當月營收 120 萬、成本 100 萬,那(120-100)/120≈16.7%,也符合情況,而且食堂毛利率比外面餐館低,因為定價親民,有時還能省點租金或人工成本

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首先啊,給你一個行業(yè)的參考比例,就你每個項目的材料在60%左右,人工在15%-20%。還有一些其他的機械費用在10%左右。毛利的話,你可以做到10%-15%左右。
2021-06-03
你好,同學。 沒有回避,違反回避原則。 沒有保守商業(yè)秘密。
2021-05-08
第一步肯定是先按你的設想成立相關的公司及個體戶。 第二步,按照你的測算的金額,做好每個納稅體稅款預測的工作,以便已確定開票金額。
2023-05-23
你好同學,首先就是說,如果說這個服務你是18年到19年接受了這個服務,那么即便對方?jīng)]有開具這個發(fā)票,那么按照權責發(fā)生字,你在一八年和一九年也是需要計提這一筆費用的。 如果說你沒有具體,那么現(xiàn)在的話你進行支付的話,那么你要補計提的話,就要調(diào)整一八年和一九年的一個利潤的。
2020-09-02
既然你剛接觸日化企業(yè)內(nèi)賬,先把內(nèi)賬工作流程、賬務處理方法摸透,確保工作不出錯。憑借對內(nèi)賬工作的熟悉和數(shù)據(jù)分析成果,爭取在日化企業(yè)內(nèi)部晉升為財務主管或相關管理職位。
2024-11-18
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