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你好,老師,飯店后廚的調(diào)料怎么去管理啊

2025-08-30 14:28
答疑老師

齊紅老師

職稱:注冊會計師;財稅講師

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2025-08-30 14:31

您好,對調(diào)料進行分類管理,根據(jù)調(diào)料的種類和使用頻率進行分類,將經(jīng)常使用的調(diào)料放置在易取得位置,而不常使用的調(diào)料則進行分類整理存放

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齊紅老師 解答 2025-08-30 14:31

定期對調(diào)料進行清點盤點,保證庫存的準確性,避免因為過期或損壞造成的浪費。

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快賬用戶3049 追問 2025-08-30 15:25

老師,我們現(xiàn)在的環(huán)節(jié)是采購買來讓倉管辦一下入庫手續(xù),然后這些材料全部都放到后廚倉庫,

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齊紅老師 解答 2025-08-30 15:26

這種你要類別標好,哪些貨在哪里,方便查找

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快賬用戶3049 追問 2025-08-30 15:47

后廚的這些生鮮菜類水果還有肉類都只能用倒推法去核算成本吧,

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齊紅老師 解答 2025-08-30 15:48

這種用了多少就結轉多少

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快賬用戶3049 追問 2025-08-30 16:07

老師,我用的是這個方法是月底盤出它的實際庫存,然后用上月的庫存加上本月購進的減去他的庫存就知道本月領用的情況了,這個方法對嗎?

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快賬用戶3049 追問 2025-08-30 16:08

但是老師你像有的食材肉絲油脂油炸了牛肉切片了,都放到冰柜里的這種就不太好盤點

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齊紅老師 解答 2025-08-30 16:08

是的,就是這么算的

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您好,對調(diào)料進行分類管理,根據(jù)調(diào)料的種類和使用頻率進行分類,將經(jīng)常使用的調(diào)料放置在易取得位置,而不常使用的調(diào)料則進行分類整理存放
2025-08-30
飯店里的倉管同時負責開具領料單,有部門人員的簽字,合理的。
2025-08-28
一、這筆業(yè)務計入管理費用——福利費(或者是管理費用——招待費)。內(nèi)部人吃飯,就是福利費,請外部人吃飯就是招待費。
2021-03-23
你好 借實收資本 -股東貸其他應付款 -某飯店
2020-10-12
你好,付款方式用錯了,正確的付款方式是什么,錯誤的方式又是什么呢?
2021-05-31
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